Tongseng Kambing Nyam Nyam Nyam

Salam penbaca budiman, lama tidak menyapa anda dengan cerita-cerita saya…
Hum.. tiba-tiba koq pengen makan tongseng ya?! Jadi inget tempat makan tongseng kambing langganan saya di Ketintang Wiyata…
tongsengnya enak, dagingnya kambingnya empuk banget… oia kalo pas mau beli tongseng jangan bingung kalo ada menu bernama garang masak…
Garang masak itu sebenernya sama aja bumbunya sama tongseng yaitu daging kambing dan kuah gulai yang dimasak lagi pake tomat ijo, bawang merah dan putih yang dirajang sama kubis. Rasanya gurih asem sueger deh. Bedanya sama garang masak, tongseng tu daging kambing mentah yang dimasak bareng kuah gulai dan sayur-mayur. kalo garang masak daging kambingnya dibakar dulu kayak sate… begono… Harganya lumayan terjangkau, cuma 12ribuan seporsi dan bisa dijadiin lauk buat berdua hehehehe. Tapi sayang ni berhubung agak susah nyari tomat ijo di Surabaya, dan harganya yang mungkin relatif lebih mahal makanya tongseng ini pake tomat merah biasa. Tapi percaya deh nggak akan mengurangi kualitas rasa yang diberikan…
udah ah ceritanya… cari makan siang dulu ah… sampe ketemu lagi pembaca budiman

Bakpao Cinta Anget-anget Kuku

Salam Pembaca budiman, masih inget resep Bakpao Gule saya? Kalo ndak inget monggo di cek lagi di artikel saya sebelumnya…

Nah waktu itu saya nggak sempet ambil foto-fotonya, sekarang saya mau nampilin foto2 Bakpao Cinta Anget-anget kuku buatan saya. Bedanya Bakpao Cinta Anget-anget kuku sama Bakpao Gule cuma ada di isinya aja koq. Kalo Bakpao Gule isi daging yang dibumbu gule, Bakpao cinta anget-anget iki ini saya isi macem-macem. Ada rasa keju, cokelat, keju cokelat, keju pedas, dan keju sosis. Hehehehehe …

Nah bisa diliat tuh bentuknya macem-macem. Cantik-cantik kan kaya yang bikin

Oia waktu nguleni adonan bakpao sedikit tips nih dari saya, jangan membuat adonan lebih kalis dengan menambahkan minyak. Karena hasil adonannya akan licin dan sulit dibentuk. Biar lebih cepat kalis anda bisa tambahkan taburan terigu. Kalau anda masih bersikeras untuk menambahkan minyak pada adonan anda, saya sarankan anda lebih baik membuat adonan martabak atau roti maryam saja jangan buat adonan bakpao. Setelah diisi dan dibentuk sesuai selera seperti ini, anda dapat membiarkan adonan anda mengembang sambil memanaskan kukusan. Selain membuat bentuk yang beragam, anda juga bisa membedakan isi bakpao dengan memberikan tanda dengan menggunakan pewarna makanan yang diteteskan di atas adonan, atau dengan bantuan chocochip dan keju.

Huaaaa….. adonan yang udah mateng keliatan ngegemesin banget. Chubby-chubby… jadi gendut. Ini tandanya adonan bakpao anda berhasil pembaca yang budiman. Bakpao berhasil mengembang! tidak perlu dikukus terlalu lama cukup 10-15 menit. Adonan yang mengembang sempurna tidak perlu dikukus terlalu lama, karena bagian dalamnya lebih mudah matang bila dibandingkan dengan adonan yang bantat. Oia sekedar informasi, resep bakpao buatan saya tidak akan bisa menghasilkan bakpao yang putih bersih. Karena saya selalu mencampurkan kuning telur ke dalam adonan dan tidak menggunakan mentega putih hanya margarin dapur biasa. Tapi dijamin sehat karena tidak pake tambahan bahan kimia berbahaya dan pengawet. Yuk mare dicoba biar ga penasaran hohohohohoho salam calon ibu muda

Lontong Pecel

Hoaaahhmm… hai pembaca budiman

Pukul 03:50 waktu yang ditunjukkan oleh komputer saya, menjelang subuh untuk daerah Surabaya dan sekitarnya. Tiba-tiba nih perut keroncongan… aduh jadi pengen makan. Eh, ngomong-ngomong soal makan beberapa hari yang lalu saya sempet icip-icip menu sarapan yang seru di Warung Pecel Madiun yang ada di Jl. Ketintang, Surabaya. Letak warungnya ada di depan tempat kursus Bahasa Inggris LAVENTA.

Yah, karena judulnya udah warung pecel jadi menu andalannya jelas pecel donk, masak Gulai?! Tapi yang bikin saya jatuh cinta sama warung ini adalah Lontong Pecelnya. Iyah lontong pecel, bukan nasi pecel… Suer! Saya tuh emang suka banget sama lontong, ketupat dan sejenisnya apalagi kalo dimakan sama bumbu kacang kaya lontong sate, Tahu Tek, Gado-gado, Ketoprak, aduuuuhh… jadi makin laper ni perut. Lontong dimakan sama pecel nggak kalah enak loh! yang belom pernah coba kudu-wajib-harus nyoba biar tau gimana enaknya! Tapi buat yang nggak suka lontong tetep bisa pesen nasi pecel koq, tenang aja. Untuk lauknya di sini disediain beragam lauk yang bisa disesuaiin sama selera dan kantong pastinya. Mulai dari dadar jagung (ada yg nyebut calon jagung, kalo bahasa nasionalnya sih bakwan jagung), telor, ayam, empal, tempe, wah dipilih sendiri aja deh pokoknya. Kalo saya pilih empal dan gimbal tempe (aduh apa ya bahasa nasionalnya? mati gaya nih). Satu porsi lontong pecel ini isinya lontong (ya iyalah masak bubur); sayuran (kacang panjang, kecambah/tauge, timun, daun kemangi, ama daun singkong); bumbu kacang; empal; tempe sama peyek kacang.

Sambil nunggu pecelnya siap saya pesen segelas teh manis hangat. Hum… enak tehnya. Kayaknya baru diseduh, nggak terlalu manis dan nggak terlalu panas. Enak. Eng ing eng… si lontong pecel udah ciap. Lontongnya lembut, tp nggak benyek. So jauh dari kriteria lontong dengan kandungan boraks dan formalin hohohohoho. Aseli keseringan liad Reportase Investigasi tuh memangkas selera makan. Tapi bagus koq acara itu bikin orang waspada dan ati2 milih makanan khususnya lontong. Karena ini beneran loh, ada salah satu anggota keluarga saya di Jakarta beli lontong yang nggak basi disimpen 2 hari hehehehe. Katanya lontongnya emang lebih padat dan kenyal, lumayanlah buat nyambit anjing tetangga sebelah. Next. Ini bagian menariknya. Lauk empal! Kalo anda pikir empal yang disajikan adalah irisan daging sapi seperti irisan daging rendang yang dibumbui lantas digoreng, saya kasih tau anda bahwa jawaban anda keliru! Hehehe

Lauk empal pilihan saya ini memang beda, Empal Susur namanya. Terbuat dari daging sapi yang disuwir, dibumbui, dicetak dan digoreng. Rasanya enaaaakkk..

Gurih, lembut. Nggak usah takut ada daging yang nyelip kalo makan ini, karena serat dagingnya cukup halus. Jadi bisa dikonsumsi sama anak-anak yang sering kesulitan mengunyah daging.

Untuk urusan harga, seporsi lontong pecel dengan lauk empal susur dan tempe serta segelas teh manis hangat dibaderol Rp. 10.500,- ajah… terjangkau kan harganya?!

Hooooaaaaahhhmm… jadi pengen makan pecel nih hehehehe. Udahan segitu dulu yah pembaca yang budiman, mau dawn-pray dulu deh abis gitu bobok. See yuuu…

Makanan untuk Memperlancar B.A.B

Saatnya berbagi tips nih pembaca budiman…

Apakah anda termasuk orang yang sering mengalami masalah ketika harus b.a.b alias poop? Nah, cobain resep masakan kreasi saya ini deh, dijamin langsung lancar deh tu b.a.b

Yang perlu disiapkan antara lain:

# 1 bungkus mie instan rasa apa aja

# 1 buah tomat (dipotong dadu)

# 1 siung bawa putih

# margarin untuk menumis

# 1 butir telur ayam

# 5 buah cabe rawit (dirajang)

Bahan-bahannya pasti mudah ditemuin di rumah. Cara bikinnya juga gampang. Pertama rebus mie instan sampai agak lunak, sisihkan. Selanjutnya tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, trus masukin telur ayam trus di orak-arik sampe setengah mateng. Masak di atas api kecil. Lalu masukkan tomat dan cabe rawit. Masak sampai tomat agak layu, terus masukin 2 gelas air. Tunggu sampai mendidih. baru masukin mie instan dan bumbunya… BIarkan mendidih lagi, angkat.

Eh iya, waktu saya cicipin ternyata kurang pedes, jadilah saya tambahin 3 buah cabe rawit lagi yang rajang rajang sama 5 buah cabe rawit utuh. Sajikan hangat.

Abis makan ini dijamin lancar deh tu buang air besar pembaca yang budiman. Kalo kurang pedes, cabenya boleh ditambahin lagi. Tapi efeknya variatif lho bisa langsung, bisa jadi nunggu. Efek pada masing-masing orang berbeda-beda loh hehehehe. Kalo saya sih baru ngefek sejam kemudian, sampe moncer-moncer hehehehe. Yuk mare selamat mencicipi.

Feel Like Abroad at Ciputra World

Hai hai pembaca budiman.

Di tahun 2011 lalu banyak banget mall-mall baru yang mulai beroperasi di Surabaya. Salah satu diantara mall-mall yang masih “anget” itu adalah Ciputra World yang ada di Jl. Mayjen Sungkono Kav. 87, Surabaya.

Tapi Ciputra World tidak hanya menawarkan pusat perbelanjaan, karena di area seluas 7.7 hektar ini bakal ada apartment, ballroom dan hotel. Mungkin bakal ada kawasan perkantorannya juga. Karena pembangunan Ciputra World masih terus berjalan. Jadi bisa disimpulkan bahwa Ciputra World ini bukan sekedar Mall, mungkin lebih tepat kalau disebut sebagai Superblok kali ya?!

Eh iya, berdasarkan gembar-gombor dari media massa saat pembukaan mall ini Juli 2011 lalu, katanya di Ciwo [nama beken dari Ciputra World >> kaya Tunjungan Plaza (TP), Surabaya Town Square (sutos), City of Tomorrow (cito), dsb] ada eskalator terpanjang dari lantai dasar menuju lantai tiga, ke kawasan makan V-Walk. Eskalator sepanjang 34 meter dan tinggi 16 meter ini berkecepatan 30 meter per menit. Waktu tempuh yang dibutuhkan dari ujung ke ujung 66 detik. Eskalator yang disebut Express Escalator ini diklaim sebagai eskalator terpanjang di Asia Tenggara serta hemat energi. Wew… keren kan? Tapi saya nggak nemu dimana tuh eskalator waktu main2 ke sana hehehehehe… next time deh saya cari lagi.

Ngomong-ngomong soal kawasan makan atau food court yang disebut V-Walk, ada yang menarik nih. Berada di kawasan ini anda akan merasa tidak sedang di mall, melainkan serasa jalan-jalan di sebuah kota kecil dengan beragam tempat makan yang berjajar rapi. Berasa kayak jalan-jalan di luar negeri gettoh heheheheehe (ketauan nih nggak pernah ke luar negeri ).

Karena tempatnya asik, jadilah kami foto2 di berbagai sudut di area ini hehehehe. Eit, nggak usah khawatir pembaca yang budiman bagi anda yang memiliki niat berbuat narsis anda tidak sendirian. Banyak koq pengunjung lain yang jauh lebih niat narsis dengan membawa kamera pocket digital sampai kamera SLR. Hehehehe…

Puas foto-foto, akhirnya kita sepakat belok ke Pizza Hut buat ngisi perut. Suasananya asik tuh bisa diliat kaya di foto yang paling atas. Anda bebas memilih untuk duduk di dalam atau di luar. Kami memilih duduk di luar biar bisa melihat sekeliling. Yah, karena makannya di Pizza Hut jadilah kami pesen seloyang American Favorite Pan Pizza sama satu pitcher coke buat diserbu rame-rame. Maklumlah namanya juga girls night out kaum elit (baca: ekonomi sulit), mana lagi tanggung bulan hehehehe cekak nih kantong. Pas pesanan dateng, si mbak waitress kita kasi tugas tambahan buat mengabadikan momen kunjungan pertama kami. Maka jadilah yak 3… 2… 1… cekriiikkk….

Hehehe.. nuarsis banget…

So, tempat ini cukup recommendable koq buat anda yang sudah jenuh dengan suasana mall yang sudah ada. Bisa jadi tempat alternatif buat jalan-jalan juga kan. OK deh selamat berkunjung…

 

 

Warm regard

- Calon Ibu Muda n Friends -

Traktiran di Boncafe ni ye…

Traktiraaaaaannnn… yeyeye yeye…

Salam untuk anda pembaca budiman

Duh kalo denger kata t-r-a-k-t-i-r-a-n pasti si calon ibu muda jadi semangat banget. Ya iyalah saya yakin anda juga demikian hehehe

Dari sore Surabaya diguyur hujan deras bikin suasana jadi dingin. Sampe sekitar jam 7an masih rintik2. Karena perut keroncongan banget, akhirnya si calon ibu muda terpaksa keluar dari ‘bekupon’ tempat persembunyiannya buat cari makan. Eh tiba-tiba ting-nong ada sms dari salah seorang saudara yang lagi ulang tahun ngajakin makan-makan. Langsung deh, saya 3x hip-hip hurray. Pucuk dicinta ulam pun tiba ya nggak siihhh???

Sekitar pukul setengah 8 malam akhirnya kami (saya dan rombongan yang punya hajat) meluncur ke salah satu tempat makan steak kondang di Jl Raya Kupang Indah X A-1, Dukuh Kupang, Surabaya Barat Telp: 031 7341173

Ada yang bisa nebak kami ada dimana??? Yup! Bener banget, kami ada di Boncafé Steak & Ice Cream Kupang Indah, tempatnya ada di sebelah Somerset Serviced Recidence. Waktu dateng kami disambut patung chef Boncafé yang gendut, lucu banget. Akhirnya pas pulang pada foto2 deh anak-anak kecil di situ #hadeh.

Karena di luar lagi gerimis, pas banget rasanya menyantap steak panas yang empuk. hmmm… Sambil nunggu steaknya siap disantap ganjel perut pake roti sama butter boleh juga. Eh sama anak-anak kecil tuh roti malah dibuat masak-masakan di atas meja. Di potong-potong, diolesi butter, ditusuk-tusuk, dikasi butter lagi, digigit sedikit, terus dibuat mainan lagi. Yah begitulah anak-anak jaman sekarang yang aktif, kreatif, dan imajinatif.

Sebenernya malem itu lumayan sepi, karena emang bukan weekend. Karena menu andalannya di sini adalah steak jadilah saya pesen Spicy Sirloin Steak sama minuman favorit saya es jeruk nipis. Porsinya lumayan gedhe. Udah gitu dagingnya empuk-puk-puk. Padahal saya pesen sirloin bukan tenderloin. Katanya tenderloin itu lebih empuk kalo dibandingin sama sirloin. Tapi saya hampir nggak bisa bedain antara keduanya. Sayangnya saya nggak sempet icip2 menu yang lain. Saya sibuk dengan menu saya sendiri yang sangat menyita perhatian dan tempat dalam perut saya. Tapi menurut apa yang pernah saya baca baik sirloin maupun tenderloin merupakan bagian daging sapi yang sama2 empuk karena diambil dari bagian punggung yang merupakan bagian yang jarang digerakkan. Jadi bila anda menginginkan daging yang empuk pilihlah daging dari bagian tubuh sapi yang jarang digerakkan so jangan milih bagian betis.

Walaupun nggak sempet mencicipi  meu yang lain, berdasarkan testimoni anggota rombongan lainnya saya mendapatkan kesimpulan bahwa steak dan es krim yang disajikan di sini memang tidak mengecewakan. Menu lain yang bisa saya rekomendasikan mungkin Spicy Tenderloin Cordon Bleu, Chicken Cordon Bleu, dan White Fish. Variasi menu yang disajikan di sini cukup beragam koq mulai dari aneka salad, sandwich, dan cream soup.

Oia penting nih pembaca budiman, karena di tempat ini juga disediain menu tidak halal yakni pork a.k.a babi anda jangan ragu-ragu bertanya pada waiters yang melayani anda. Bila perlu minta rekomendasi menu halal dan yang menjadi primadona di sana. Jangan sok, malu tanya karena takut dibilang ndeso dan ketauan kalo baru pertama kali makan steak hehehehe.

Karena kami rame-rame bedhol desa, makanya kami milih untuk duduk di sudut ini pembaca budiman. Jadi bisa ngumpul jadi satu dan dapet tempat yang lega. Kalo anda berkunjung berdua dengan pasangan atau dalam rombongan lebih kecil, anda bisa memilih meja yang lebih kecil di dalam maupun di luar ruangan. Di luar tempatnya juga asik. Ada sebuah taman yang apik yang membuat dinner anda dan pasangan jadi makin romantis. Eit, masih ada lagi, untuk anda yang datang bersama keluarga dan anak-anak di sini juga tersedia fasilitas tempat bermain anak yang aman dan nyaman di area taman.

 

Yah udah deh segitu aja dulu tentang  Boncafé Steak & Ice Cream Kupang Indah, semoga bisa menjadi referensi bagi anda pembaca yang budiman untuk mengadakan dinner romantis dengan pasangan atau menghabiskan akhir pekan dengan berkumpul bersama keluarga.

Orang Kaya yang Sesungguhnya

Salam pembaca budiman

Duh, ni malem jadi mellow banget si calon ibu muda…

Surabaya di guyur hujan sejak sore menjelang maghrib. Tapi jam 8, calon ibu muda nekat cabut walau harus hujan2 naik motor. Ceritanya malem ini mau cari kuliner bebek palupi yang ada di daerah rungkut.

Akhirnya nemu sih di deket kampus UPN, tapi nggak yakin juga itu aseli bebek palupi atau bukan. Abis sepanjang jalan tadi ketemu tiga tempat yang masang nama P-A-L-U-P-I gede2. Berhubung udah laper mana tahan, udah sikat ajalah. Aseli palsu urusan belakang. Abis makan, ternyata masi laper mata juga liat orang jual keripik maicih.

Korban cerita dari mulut ke mulut temen2. Hehehe akhirnya penasaran juga. Akhirnya diputuskan buat beli yang level 3 aja. Sebungkus harganya 17rb. Tapi pas udah nyobain… ternyata g sepedes yang diomongin.. Yah mungkin gara2 level 3 kali y.. next coba level 5 deh…

 

Tapi yang bikin mellow malem ini bukan maicih…

Tadi pulang dari beli maicih, sekitar jam 10an malem calon ibu muda mampir ke minimarket Indomaret deket rumah. Jalanan udah agak sepi apalagi masih hujan. Waktu parkir motor saya melihat seorang penjual keripik atau kerupuk ya bingung… yang sedang berteduh di depan minimarket. Jualannya (semacam kerupuk dari bahan singkong, tp gatau namanya) masih banyak. Langsung muncul secercah perasaan iba dalam hati saya melihatnya.

Niat saya mampir ke minimarket mau beli air mineral dan mie instan, tapi setelah melihat bapak tadi saya langsung menambahkan kerupuk jualan si bapak dalam daftar belanjaan saya.

Saya nggak bawa uang banyak, jadi saya putuskan beli 5rb saja berapapun dapetnya. Ternyata harga kerupuk singkongnya cuma 2ribuan sebungkus. Lebih murah dari yang pernah saya beli sebelumnya. Saya akhirnya beli dua bungkus, waktu mau dikasi kembalian sengaja saya tolak. Bukannya sombong, tapi mau ngasih gitu aja juga takut tersinggung. Jangan salah lho, orang yang benar2 tidak mampu itu justru malu untuk menerima dengan cuma2, apalagi minta2.

Orangnya ramah. Wajahnya keliatan lelah. Sehabis membayar saya buru2 mau pulang. Karena terlalu terburu2 saya sampe tersandung dan jatuh tersungkur ke atas paving. Dua bungkus keripik yang saya beli morat-marit. Remuk nggak karu2an. sementara belanjaan saya terlempar ke jalan. Seorang pria keturunan Tionghoa berlari menolong saya. Membantu saya berdiri dan memungut belanjaan saya. Saat saya berdiri dia bertanya apa saya baik2 saja. Saya berdiri dan membersihkan kotoran di telapak tangan dan celana saya.

Saya tidak luka ataupun lecet. Saya berbalik pada istri si pria Tionghoa yang berdiri dengan payungnya. Saya mengangguk dan mengucapkan terimakasih. Mereka baik sekali. Sikap mereka menepis isu antar ras yang sering menjelek2kan sifat dan sikap buruk suku atau ras tertentu. Saya merasa terharu.

Tidak cukup sampai di situ. Saat itu saya melihat si bapak penjual kerupuk berdiri hendak menghampiri saya. Tangannya membawa dua bungkus kerupuk baru untuk menggantikan kerupuk saya yang remuk. Saya langsung terenyuh. Saya menolaknya sambil menahan tangis.

Mungkin pembaca yang budiman akan menilai bahwa saya terlalu sensitif sebagai wanita. Begitu mudah terenyuh dan menaruh iba. Tapi yang saya pikirkan bukan cuma itu.

Coba bayangkan, seorang dengan penghasilannya tidak seberapa dengan besar hati berusaha mengganti kerupuk yang sudah saya beli. Padahal bisa saja setelah seharian berkeliling dari pagi sampai malam, hanya dua bungkus kerupuk hancur milik saya yang berhasil ia jual.

Coba kita bandingkan dengan keripik singkong Maicih level 3 yang saya beli. Harganya jauuuuuhhh lebih mahal. Padahal keduanya sama2 terbuat dari singkong. Bahkan mungkin, kerupuk yang saya beli justru mengalami proses pembuatan yang lebih rumit karena diproses secara tradisional.

Haaaahhh… bapak penjual kerupuk itu pasti benar-benar kaya. Dia mungkin tidak kaya harta, tapi kekayaan yang ia miliki cukup untuk membuat saya merasa begitu miskin dan papa. Ia menyadarkan saya untuk senantiasa memupuk keikhlasan dalam hidup, dan menumbuhkan ketabahan dalam hati. Hidup saya mungkin tidak lebih sulit dari kehidupan yang ia jalani. Tapi, saya terlalu sering mengeluh dan tidak bersyukur atas nikmat yang telah diberikan oleh Tuhan Yang Maha Esa.

Ternyata belajar menjadi bijaksana itu tidak selalu harus mendengar kata2 bijak para motivator. Ada banyak kejadian kecil dalam perjalanan hidup kita yang dapat menyadarkan kita akan banyak hal.

Terimakasih bapak penjual kerupuk singkong.

Terimakasih Tuhan atas segala nikmat yang telah Engkau curahkan kepada hamba.

Menu Makan Siang Gampang

Gara-gara males keluar rumah beli makan siang, maka jadilah masakan super praktis tapi enaaaakkk… yang saya kasi nama Datumbay a.k.a Daging Tumis Bombay hehehehe…

Kalo pembaca budiman mau cobain gimana rasanya… sok dicoba,ini resepnya:

Bahan2

• 300gr daging sapi (ini kurang lebih, saya juga g yakin hehehe)
• 2 siung bawang putih
• Bawang bombay (pake setengahnya aja…)
• Merica (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kecap (Saya sih pake Kecap Bango, bukan fanatik merk nih pembaca yang budiman. Saya sengaja pilih kecap ini karena diantara banyak kecap yang beredar di pasaran kecap inilah yang tidak mengandung pengawet maupun zat penguat rasa, jadi lebih sehat dan aman dikonsumsi anak2 )
• Margarin untuk menumis

Cara bikinnya:

1. Aduh ini masakan gampang banget… Daging sapi tinggal di potong dadu, boleh juga diiris tipis. Sesuaikan dengan selera anda. Satu siung bawang putih dicincang kasar, bawang bombay di potong2 juga
2. Next, bawang putih, merica dan garam dihaluskan, terus di balurkan ke potongan daging sapi. Diamkan kurang lebih 10 menit.
3. Karena saya sangat mencintai aroma daging panggang, maka potongan daging sapi tadi saya Fry Pan (kalo g salah itu istilahnya hahahaha..) alias di goreng tanpa minyak di atas wajan anti lengket sampe harum dan setengah matang. Terus angkat
4. Panaskan margarin di atas wajan, tumis bawang putih sampe harum baru abis gitu masukin kecap. Masak pake api kecil biar kecapnya nggak gosong. Setelah kecapnya agak kental jadi mirip karamel, baru deh masukin dagingnya… biar matang merata boleh koq ditambahin sedikit air atau kaldu, tapi jangan kebanyakan.. nanti bisa jadi semur…
5. Setelah daging matang, baru deh masukin potongan bawang bombay, sama taburi sedikit garam. Aduk sebentar, udah deh angkat dan siap disajikan…

Huumm.. enak banget dimakan pake nasi hangat, karena saya masukkan bawang bombay-nya terakhir maka saya dapet bawang yang nggak layu dan masih crunchy …

Rasanya nyerempet-nyerempet Beef Teriyaki gitu lah hahahahaha…

Anda boleh juga tambahin paprika kalo suka. Karena sudah pake kecap yang manis dan gurih makanya nggak perlu tambahan penyedap rasa atau gula. Pake garamnya juga nggak perlu banyak2…

OK sekian dulu deh, selamat mencoba…

Makan-makan Seru Tahun Lalu

 

 

 

 

 

 

 

 

Hai pembaca yang budiman…

SELAMAT TAHUN BARU 2012

Taun baru pasti penuh dengan beragam resolusi dan target pencapaian hidup yang baru

Begitu juga dengan saya, resolusi calon ibu muda di awal tahun ini adalah share beragam aktifitas jalan2 dan makan2 yang mungkin bisa jadi referensi bagi anda untuk kumpul2 bareng temen2 dan kolega atau tempat untuk menghabiskan waktu bersama pasangan.. cie.. cie..

Tahun lalu, (hehehhe maksudnya beberapa minggu yang lalu waktu masi taun 2011…) calon ibu muda dapet undangan traktiran (jiah gratisan) di sebuah tempat makan yang seru di Jl. Indragiri No. 20 Surabaya. Nama tempatnya Cocari (Japanese Corner)…

Suasananya bisa anda lihat sendiri seperti pict yang sudah saya upload pembaca budiman. Konsep restorannya adalah All-You-Can-Eat Restoran alias Buffet..

Sebenernya ini bukan kali pertama calon ibu muda mampir ke tempat ini, cuma baru kemaren punya kesempatan untuk mengabadikan momen makan2 seru di sini…

Humm.. sekedar informasi buat pembaca budiman (in English: For Your Information a.k.a FYI ) yang pengen makan di sini, anda cukup merogoh kocek sekitar 80rb rupiah saja (harga tepatnya kurang tau.. maklum gratisan.. ), jauh lebih murah bila dibandingkan dengan tempat makan sejenis sebut saja Hanamasa atau Shabu-Shabu House…

Untuk menu yang disajikan sotomatis terhidang beragam bahan pangan mentah untuk anda olah sendiri di meja masing-masing… entah sebagai yakiniku (dipanggang) atau sebagai shabu-shabu (yang dicelup air panas/ direbus)… semua terserah anda…

Di meja anda akan terhidang 3 mangkuk saus, satu mangkuk bawang putih kering yang dicincang, nasi, dan mangkuk kosong.. aduh saya nggak terlalu perhatiin masing-masing sausnya jadi g bisa jelasin apa perbedaan antara ketiganya hehehe abis keenakan makan..

Satu meja biasanya diperuntukkan untuk 4 orang, ada juga meja yang lebih besar buat rame2.. tapi satu meja boleh koq di isi kurang dari 4 orang… Yang jelas di sana udah ada pemanggang sama panci panas buat masak-masak.. Eit, perlu di inget nih ya pembaca yang budiman jangan suka sok tau mau matiin atau nyalain kompor yang ada di meja anda, minta bantuan sama pelayan di sana demi keselamatan bersama…

Oia, selain beragam bahan mentah yang tadi saya sebutkan, di sini juga ada menu2 lainnya yang saya nggak hafal semua (karena saya nggak kerja di sana, jadi kurang menguasai product knowledge-nya …) yang jelas ada sushi juga…

Buat anda yang suka sayuran, di sini tersedia sawi, wortel, daun ginseng, selada, lettuce, paprika, jagung, bawang bombai, bawang putih dan lain sebagainya untuk dimasak. Untuk pilihan daging, ada daging ayam dan sapi baik yang fresh, maupun yang sudah direndam beragam saus. Bagi pecinta seafood nggak perlu khawatir, udang, cumi2, gurita, kepiting, dan daging ikan yang saya nggak tau apa saja jenisnya ada koq. Ada juga beragam makanan olahan seperti baso sapi, baso ikan, scallop, konyaku, mie dan lain-lain.

Kalo malas langsung menyantap makanan utama, anda bisa meracik salad sesuai selera anda dengan dressing mayonaise maupun thousand island. bisa juga cobain kue-kue kecil kaya pisang keju atau chiffon cake sambil minum kopi ato teh. Oia, menu kue kecilnya nggak selalu sama loh… bisa berubah-ubah sesuai kebijakan resto-nya.

Oia selain kue-kue kecil tadi, saya sempet ketemu bubur manis (aduh apa ya namanya?), bubur cenil ato apalah namanya di sini… hehehe ada menu jawa2nya juga..

Untuk varian minuman anda bisa memilih soft drink, lime, lemon tea atau air putih… Anda juga bebas menikmati es krim yang ada di sana loh…

Uem.. tapi yang menjadi favorit saya adalah dessert corner.. di sini saya (anda juga bila berkunjung kemari) bisa meracik es suka2..

Mau bikin es teler bertabur nangka silahkan, mau bikin es campur apa ajah juga boleh.. nggak ada yang ngelarang… makanya saya suka banget!!! Di sini disediakan potongan nangka, kolang-kaling, kelapa muda, nata de coco, selasih, jelly, agar-agar, buah-buahan, santan, susu kental manis, gula cair, dan es batu yang bisa diracik sesuka hati… What a wonderful life…

Nah, di gambar sebelah kanan ini bisa anda lihat sisa-sisa perjuangan kami untuk melahap beragam sajian di tempat ini hahaha… piring kotor semua…

Jadi kesimpulannya, Cocari (Japanese Corner) ini bisa jadi tempat tujuan bagi perut2 anda yang lapar. Jangan kemari dalam kondisi kenyang yah pembaca yang budiman, hehehehe.. sayang aja kalo anda nggak bisa menikmati makanannya karena udah keburu kenyang. Uem, perlu saya ingatkan juga, ambil makanan yang ingin anda makan seperlunya saja, karena jenis makanannya banyak, ambil dalam porsi kecil. Nggak perlu malu buat ngambil lagi kalo memang masi kurang.. nggak dipungut biaya tambahan koq… Asal jangan membawa pulang makanan apapun.. dan usahakan menghabiskan apa yang anda ambil ya biar nggak terbuang sia-sia…

 

okeh, sekian dari saya Si Calon Ibu Muda

Selamat Berkunjung…

Resep Dapur Si Calon Ibu Muda

Hi semua, huuummm… mendung-mendung gini perut suka laper. Jadi pengen makan cemilan yang anget, enak dan mengenyangkan. Apa ya? Makan bakpao anget enak kali ya.. hehehehe

Tapi gara-gara sering liat salah satu tayangan di Stasiun TV swasta yang suka bahas soal pedagang-pedagang makanan yang curang, jadi khawatir juga kalo mau beli jajanan di luar. Kalo nggak salah pernah tuh ditayangin soal pedagang bakpao curang yang jual bakpao daging isi daging celeng dan mengandung zat berbahaya. Idih amit-amit deh makannya. Maka dengan dorongan keinginan makan bakpao yang sangat besar akhirnya calon ibu muda memutuskan untuk membuat bakpao daging sendiri yang jelas sehat (karena nggak pake zat berbahaya dan nggak pake daging celeng) juga enak (semoga hehehehehe….)

Dan persiapan pun segera dimulai…

Pertama: mencari resep bakpao lewat google

Kedua   : melihat ada tidaknya persediaan bahan pangan yang bisa digunakan untuk membuat bakpao

Ketiga   : kalo bahan-bahan seperti terigu, telur, mentega, ragi, susu bubuk, dll ada ya segera gunakan

Keempat: kalo nggak ada, ya beliiii ddooonggg masak minta sama tetangga

Kelima  : masaaaakk!!! Yuuukkk mareee…

Karena daku pinginnya makan bakpao daging, maka bakpao ini berjudul…

BAKPAO ISI GULE DAGING

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

• ½ kg tepung terigu (kalo aku sih pakenya yang cakra kembar, tapi pake yang lain juga bisa koq asal jangan pake tepung kanji)
• Ragi instan (baca aturan pakai di kemasannya)
• 2 butir telur ayam mentah (jangan pake telur rebus ato telur asin ya…)
• 1½ sdt Baking powder
• Kertas roti buat alas bakpao
• 50 gr margarine (di resep aslinya pake mentega putih, tapi aku cuek aja pake margarine dapur)
• 6 sdt gula pasir (bisa sesuai selera)
• Garam (sesuai selera)
• Susu bubuk (sesuai selera, aku pake susu bayi hahahaha soalnya yang ada di rumah cuma itu)
• Air es (ini masukinnya dikit-dikit aja, teruuuss jumlahnya disesuain sama adonannya kalo terlalu keras ya kasi agak banyak, kalo kelembekan ya jangan ditambahin, mending bikin adonan baru aja…)
• Oia satu lagi kalo adonanku aku tambahin sedikit vanili bubuk, tp optional ini engga pake juga gapapa

Nah yang tadi tuh bahan buat kulitnya hehehe yang ini bahan buat isinya:

• 250 gr daging (bisa pake ayam, kambing ato sapi) disuwir/dicincang kasar
• 1 sachet bumbu gulai instan (hehehehehe katauan belom bisa ngeracik bumbu gule)
• 1 sachet santan instan (instan again…)
• Gula, garam, penyedap rasa, bawang goreng sesuai selera ajalah…

Bikinnya gini nih

Pertama bikin adonan isi dulu, tumis bumbu gulai instan yang udah dikeluarin dari bungkusnya pake sedikit minyak di atas penggorengan (g pake minyak juga gpp soalnya bumbu instan juga ada minyaknya), teruuusss kalo udah harumnya kecium sampe rumah tetangga tambahin satu sachet santan instan (sachetnya d buang ya jangan di masukin juga) terus aduk sampai mendidih baru masukin daging suwir ato cincang, tambahin gula garam, penyedap sama bawang goreng… aduk2 sampe matang dan bumbu meresap… oia karena ini buat isinya bakpao, boleh tambahin satu sendok tepung terigu supaya adonan isinya kental dan g berair ato berminyak biar nggak ngerepotin waktu dimasukin ke adonan kulit.

Selanjutnya bikin adonan kulit,

• Campur rata tepung terigu, baking powder, susu bukuk, gula, vanili, sama ragi.
• Terruuuss masukin garam, telur ayam, sama margarine aduk sampe rata.
• Kalo udah tambahin air es sedikit-sedikit sampe adonan kalis.
• Adonan yang udah jadi selanjutnya didiamkan selama 30 menit baru kemudian dikempiskan, terus dibagi jadi adonan kecil2 sekitar ± 20 gram masing2 adoan. Biarin ngembang lagi selama 10 menit, baru ditipiskan terus diisi dan ditempelin kertas roti.
• Baru deh abis itu dikukus sampai matang selama ± 10 menit

Udah deh, kalo udah mateng tinggal disantap hangat-hangat hehehehe… g terlalu susah koq bikinnya dan dijamin ngembang adonannya. Oia, satu resep tadi jadi sekitar 15-20 bakpao lumayan kan bisa dimakan rame2. Biar adonannya nggak bantat pilih ragi yang bagus dan berpotensi buat mengembangkan adonan bakpao anda pembaca yang budiman. Resep ini aku adaptasi sesuai kebutuhan dan keadaan. Karena pake margarine dapur dan kuning telurnya juga aku masukin hasil bakpaonya nggak seputih yang dijual itu tp nggak masalah koq karena Alhamdulillah rasanya tetap enak hehehehehe selamat mencoba pembaca yang budiman…